Bí đỏ là một thực phẩm bổ dưỡng, bạn dễ tìm mua tại các chợ, ngoài cách nấu canh hay xào giản đơn, bạn hãy thử trổ tài chế biến món bánh thơm lừng này nhé

Nguyên liệu cần có:

• 130 gram bột mì đa dụng
• 5 gram baking powder ( bột nở)
• 50 gram đường ( lượng đường thay đổi tùy theo độ ngọt của bí )
• 1 nhúm muối nhỏ
• 2 trứng gà
• 30 gram bơ nhạt đun chảy
• 30 gram sữa tươi
• 20 gram thịt gấc
• 100 gram bí đỏ
• Hạnh nhân lát
• 3 gram bột quế

Dụng cụ

• Bát tô để trộn
• Phới cầm tay
• Khuôn nướng nhỏ và giấy lót mềm
• Lò nướng đa dụng

Hướng dẫn cách làm:

Muffin bí đỏ quế

• Các nguyên liệu cần có của món muffin bí đỏ quay chảy bơ rồi đánh đều bơ với thịt gấc, bột quế và sữa.
• Bí đỏ cắt miếng hấp chín. ⅓ (một phần ba) số bí cắt hạt lựu, số còn lại dùng muỗng dằm nhuyễn.
• Đánh đều bí đỏ với trứng, thêm bột nở rồi trộn tiếp với hỗn hợp gấc cho đều.

• trộn thật đều bột với đường rồi rây mịn cho hết bột và đường vón.
• Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt ở trên cho vừa quyện đều dừng lại.

• Lót giấy nướng mềm vào các khuôn và đặt lò ở 170 độ C – 2 lửa và có quạt gió đối lưu
• Chia hỗn hợp bột bánh vào các khuôn. Lưu ý rằng bánh sẽ nở cao nên các bạn chỉ nên đổ đầy ⅔ (hai phần ba) khuôn thôi nhé.
• Thêm bí đỏ cắt hạt lựu và hạnh nhân lát lên mặt.

• Nướng bánh ở nhiệt độ quy định trong vòng 25 -30 phút cho bánh chín vàng thơm hoặc xăm bánh thấy que xăm rút ra khô là được.
• Khi ăn bánh có thể rắc thêm đường quế. Bánh ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Muffin bí đỏ quế

 

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)